奶制品高压均质机对其成分和制品的影响

发布日期：2021-10-18      浏览次数：1731

奶制品高压均质机对其成分和制品的影响

牛奶的高压均质可使其脂肪球粉碎成较小的脂肪球，酪蛋白颗粒变小，并减缓稀奶油的形成。根据这些变化，可对均质效果和原料乳进行检验。为使乳制品获得良好的特性，在乳品生产和加工中往往采用高压均质工艺。但生产实践中，由于均质机性能的不同及使用技术、工艺条件差别，有时收不到良好的均质效果，造成人力、物力的浪费。因而，对均质理论的理解，有利于掌握均质技术，防止均质带来的不利影响，提高产品质量。



用于研发和小批量生产的紧凑型多功能实验室类型

一种压力均质机，可用于乳制品、其他食品和饮料、制药、化妆品、生物技术和化学工业领域。
我们有两种处理量不同的实验室机器。

这台实验室机器的乳化/分散和细胞破碎的结果可以在批量生产机器上*重现。例如，在实验室中，LAB1000 可加压至压力 1,000 bar，并且仅可使用 150 mL 样品进行测试。使用 LAB2000，您只需使用 100 mL 样品即可进行测试，因此您可以以较低的成本对多种产品进行采样。

它可以使平均粒径均匀细小的乳化分散，这对于改进现有产品和促进新产品的开发是必要的。

主要规格

模型	LAB1000	LAB2000
吞吐量	22L/小时	11L/小时
di要求样品量	150毫升	100毫升
工作压力	1,000bar	2,000bar
柱塞直径/材质	14mm/陶瓷	10mm/陶瓷
柱塞包装材料	PVDF/EPDM
“O"形环/支撑环材料	三元乙丙/聚甲醛
泵阀座材料	碳化钨（标准）
泵阀材质	钴基碳化物
均质阀门/阀座材料	陶瓷（标准）
数显压力表	◯（带温度显示功能）
电子安全装置（可选）	◯
马达	TEFC 3kw 三相 50 / 60Hz 200V / 400V 12A